戴氏赤虾（学名：Metapenaeopsis dalei），)俗称红筋虾，归于对虾科，在我国产于东海。体表散布紫色长条斑，步足结尾呈白色，腹肢侧部具红斑，尾扇后部呈赤色。常休息于水深30～130米的海区。
体长50-70mm，体重1.5-3.5g的中小型虾类。身体遍及斜行摆放的赤色斑纹，甲壳厚而粗糙，外表生有密毛。额角短，结尾尖。体表散布紫色长条斑。步足结尾呈白色。腹肢侧部具红斑。尾扇后部呈赤色。额角平而短，不达第l触角柄第2节中部。一般体长4～6厘米，最长8厘米。
须赤虾（学名：Metapenaeopsis barbata），体型较长，甲壳厚而粗糙，有绒毛。体表有棕赤色不规则斑块。
全长4.0cm。甲壳遍及细毛。额角平直且尖，具有6 - 8颗额上齿。其远端微向上弯及近乎触摸榜首触角柄结尾。头胸甲具有一额后齿、眼刺、触角刺、肝刺及鳃甲刺，并且有12 - 25个发音器。榜首触上鞭及下鞭的长阔相同。胸足悉数具有外肢。第三至第六腹甲之背缘具有健旺中心纵脊，但第二腹甲之背缘的中心纵脊较短弱。第三腹甲之背缘外表滑润，有被打磨的外表。尾柄长且有浅中心沟，侧缘有三对可动刺和一对不动刺。雄性生殖器官不对称，左叶较右叶大。雌性生殖器官于后横脊边际有一中心拱起物。
因为新对虾散布于沿岸浅海，以在滨海10米等深线规模内散布较多，特别是在河口区域更为常见，新对虾为了习惯这样的日子环境，形成对盐度有较宽的适合规模，属广盐性种类。人们使用新对虾这一广盐性习性，在虾苗期逐步淡化，使新对虾成为适合淡水驯养的一种海产虾。
新对虾在我国散布广、产值大，是重要的食用虾类，特别是鲜食时壳薄肉多，肉质脆嫩，色味俱佳，被认为是虾中上品，加上活运简单，又在沿岸出产，一般都活体上市，商场十分热销，经济价值很高。
新对虾的饲养起源于鱼饲养，已有几百年的前史。而人工饲养则是到20世纪80年代的事，进入90年代中叶，跟着淡水养虾业的逐步鼓起，饲养业者便依据新对虾广盐性，且在沿岸咸淡水区域日子的习性，把新对虾经淡化驯养，扩展了新对虾的放养区域，并且淡水驯养新对虾，成长速度快，病害也较少，更易取得高产效益。淡水驯养的首要是刀额新对虾，也有饲养近缘新对虾。
新对虾与对虾同科不同属，均为兴旺的额角，头胸甲具肝刺，颈沟较短，伸不到头胸甲背脊，腹部后数节均具有背脊，尾节结尾尖，第1触角具内侧附肢，腹部附肢的内肢兴旺，雄性第2节腹部内腹反常。别离对虾与新对虾的首要特征是，对虾胸部末节具1侧鳃，第3颚肢鳃，头胸甲具眼胃脊，额角下缘有锯齿，而新对虾上述四个特征均无。
甲壳外表部分凹下而有软毛，部分润滑，额角仅上缘有齿，下缘无齿，头胸甲无纵缝或横缝，颈沟显着，肝沟仅在肝刺前方显着，具肝刺、触角刺，前侧角圆，无颊刺，尾节结尾很尖，反面有中心沟，侧缘有大或小活动刺。第1～3对步足有一基节刺，第1～4对步足具外肢，第5对步足无外肢，雄性长节或座节及长节变形。
新对虾是广盐性、营游水和底栖日子的虾类。对底质的挑选不显着，广泛散布了泥沙、沙泥、沙等底质海区。新对虾的幼虾常集合在浅海河口邻近或内湾半咸淡水区，跟着成长逐步移居近岸浅海休息活动。成虾喜爱休息于沙泥或泥沙底质，有潜沙习性，白日常埋伏沙中，当气候酷寒，透明度大时，荫蔽很深，可达8～10厘米，但两眼和触角有必要显露。傍晚时开端活动，夜间活动一再，在水温等环境条件晦气时，整个身体潜入沙中，步足支撑整个身体，游水足舒张摇摆，仅眼睛显露且不停地滚动，触鞭件在外而自在摇摆，其触觉功用。潜沙的虾一旦遭到影响，就会从沙中跃出，所以滨海大众使用这个习性，选用手推网（虾推）触底采捕。新对虾游水时，步足天然曲折，游水足一再划动，两条细长的触鞭向后排列身体两边，转向、升降自若。
新对虾发育和成长及生命活动因种的不同对水温、盐度、pH值、溶解氢等的要求也各有不同，即使是同一种类，成虾的习惯性广，胚胎发育和幼体反常的习惯规模就较窄，特别是成虾对低盐度、低溶解氧等有较强的习惯能力。
新对虾是杂食性虾类，其食性跟着成长发育阶段的不同而异，其摄食方法从滤食型慢慢地过渡到捕食型。蚤状幼体开端摄食，到仔虾这一阶段，以摄食浮游生物为主，在天然海区常以硅藻、绿藻及贝类幼虫、轮虫等为食；人工育苗时可川蛋黄、豆浆、酵母、蟹肉、蟹膏等代用饲料和单细胞藻类、轮虫等。成虾在天然海区以捕食底栖生物为主，包含摄食小型底栖甲壳类、多毛类、小贝类及底栖藻类等，兼食底层浮游生物及游水生物，食杂性，对食物要求可塑性大。人工饲养经常投喂米糠、豆饼、麸皮、花生饼、小贝类、小杂鱼虾及合作饲料等。
受精卵 （通过12～16小时）→无节幼体（通过2～3小时）→蚤状幼体（通过3～4天）→糠虾幼体（通过4～5天）→仔虾（通过8～10天）→虾苗（通过3～6个月）→成虾。
新对虾在整个反常发育进程中要阅历屡次蜕皮和蜕壳。从无节幼体发育到仔虾要通过12次蜕皮，仔虾今后还要通过几十次蜕壳才干成长为成虾。每蜕皮或蜕壳一次，其身体便长大一些，蜕皮或蜕壳的间隔时间越短，发育成长就越快。新对虾蜕皮或蜕壳的快慢与水温、比重、水质、饲料等环境条件有密切联系，若上述条件不适，往往蜕皮或蜕壳受阻，发育和成长就会遭到按捺乃至阻滞，严重者导致逝世。
刀额新对虾是1～2年生虾类，1龄的新对虾性腺便能发育老练，性老练个别最小体长为8厘米，最小体重为7克。性老练的体长规模为8～16厘米，上要体长规模词为10～15.5厘米。5～9月，体长在10厘米以上的个别性腺大部分已老练，9月少量个别为体长8厘米的虾，性腺也开端老练。
刀额新对虾雌虾成长比雄虾快，因而成虾时性别差异较大，雌虾显着大于雄虾。在天然成长集体中，也是雌虾占优势，全年平均占60%，最高为 6月占68%，最低为12月50%。在体长和性比的联系中，雌虾所占份额随体长的添加而添加，以5月为例，体长6厘米的虾，雌虾占优势；体长7～11厘米的虾，雄虾占优势；体长11厘米以上的虾，雌虾占优势；体长达13厘米的简直满是雌虾。
雄性性腺发育老练的外观特征是：在第5步足基部上方各有一个白色豆状的贮精囊（或精荚囊），十分显着。
老练雌虾的卵巢从头胸部胃前方向后引直到腹部结尾，通过甲壳能够开到卵巢，色泽依老练进程由淡橙色变为暗绿色或赤绿色。
老练卵巢的卵径散布规模较广，除主峰外还有小峰，卵于巨细有显着差异，有老练卵也有未老练卵，这表明刀额新对虾的卵子是分批发育老练的。
在广东滨海，每年3～10月都可捕到老练的新对虾亲虾，但首要有两次繁衍盛期，榜首次是5～6月，第2次是8～9月，尤以5～6月为繁衍高峰期。产卵多在夜间21～22时至翌晨2～3时，每次产卵量为 10万～20万粒，产卵后卵巢内仍可见到巨细不等的再生卵，可再次发育老练并产卵，为屡次产卵型。
新对虾属已发现有26种，悉数产于印度－西太平洋海域，我国近海发现6种，首要产于南海和东海，黄海仅1种。人工饲养的首要是近缘新对虾和刀额新对虾。
近缘新对虾（学名：Metapenaeus affinis），广东俗称赤爪虾、沙芦、中虾，身体呈浅棕色，附肢棕赤色，个别中等巨细。在天然水域老练个别一般体长9.l～14厘米，体重13～35克，捕到最大体长10.5厘米，重68克。在我国首要处于南海，是南海较为重要的经济虾类。在珠江口及邻近海域，集体较大，产值较高，散布河口邻近水深15米规模以内，底质为沙泥，盐度适中，高盐和低盐海区很少发现，当河口淡水较少、外海水较强时，近缘新对虾则散布于沿岸浅海区；而当沿岸淡水较强时，群虾则散布于较深水域。近缘新对虾是在咸淡水人工饲养的重要目标，但淡水驯化饲养不多。
刀额新对虾（学名：Metapenaeus ensis）俗称沙虾、芦虾，身体土黄至棕褐色，游水足棕色或赤色，步足淡紫色和淡黄环斑相间，尾节暗棕色。
刀额新对虾体形略呈梭状，壳较厚，体表除脊和边际部格外着生许多短毛，腹部内侧下方润滑无毛，体表都布许多黑点。
全身显着分为头胸部和腹部，共由20体节构成，其间头部5节，胸部8节，腹部7节。除尾节外，各节均有1对附肢。头部和胸部愈合，被头胸甲掩盖。头胸甲前端中心延伸成一尖锐的额角，俗称虾枪。额角雄性平直，尖刀形；雌性结尾微向上弯。触角上缘具 6～9齿，下缘无齿，无纵缝。额角后脊很显着，伸至头胸甲后缘。
头胸部有5对附肢：榜首触角、第二触角，起触觉、嗅觉及平衡效果；大颚、榜首小颚、第二小颚，有抱持撕碎和咀嚼食物，煽动水流，辅佐呼吸的功用。胸部有附肢8对：颚足3对，是摄食和辅佐呼吸的器官；步足5对，用于捕食和匍匐，第五对步足不具外肢，雌虾在第四和第五对步足基部之间的腹甲上有一雌接器，内有一空囊，叫纳精囊（或受精囊），是交配和贮存的器官。腹部附肢6对：前5对为游水足，雄性第1对游水足内肢特化为雄接器，交配时用于撬开雌虾的纳精囊，将精荚送入其间；第六腹肢（亦称尾肢）和尾节一同构成尾扇，司体躯升降及撤退。
刀额新对虾在新对虾属中是个别较大的种，在天然水域，渔获物体长首要是9～14厘米，最大体长为18厘米。刀额新对虾广泛散布于印度－西太平洋区；是南海很重要的经济虾类，资源适当丰厚，汛期也较长。在滨海鱼和咸淡水池塘，也把刀额新对虾作为重要的饲养目标。刀额新对虾对盐度习惯性广，还能够通过人工淡化驯养到淡水水域。
中型新对虾（学名：Metapenaeus intermedius），体蓝色带黄色，尾肢后半部紫赤色或蓝紫色。头胸甲有许多软毛。
全长8.2cm。中型新对虾是新对虾属中个别较大者，一般体长为10－14厘米，质量25－50克，大者可到达厘米，质量到达60克。额角平直，呈尖刀形，尾节具有对活动刺，尾肢末缘呈鲜蓝色。
首要在水深2-40m的水域活动。对底质的挑选不显着，泥沙质为主。白天埋伏于泥沙内，两眼显露，甚少活动，夜间寻食沙栖新对虾。
西太平洋-印度洋的印度、马来西亚、印度尼西亚、日本、菲律宾、澳大利亚、夏威夷群岛。